С какими проблемами сталкиваются начинающие производители пива в России

23.08.2019 15:44

С какими проблемами сталкиваются начинающие производители пива в России Речь пойдет не о крупном заводском производстве, выдающем огромные партии продукции, реализующейся во всех крупных супермаркетах страны, а о частном пивоварении. Проблемы, с которыми сталкиваются производители пива в России, в большинстве случаев стандартны. Их можно преодолеть, но ознакомиться с возникающими сложностями особенно целесообразно перед стартом собственного бизнеса.

Основные трудности в работе

Часто можно услышать, что для небольших пивоварен, особенно если они специализируются на крафте, главной проблемой становится рынок сбыта. Продукт скоропортящийся, длительному хранению не подлежит, поэтому при реализации на розлив предполагает сжатые сроки торговли. На самом деле объем целесообразнее планировать в зависимости от количества точек сбыта, иначе вероятность убытков достаточно велика. Частично решают эту проблему собственные магазины или же реализация напитков по франшизе. Среди иных сложностей можно отметить:

Стоимость оборудования. Отечественное стоит в разы дешевле импортного.
Сезонность бизнеса. Летом продажи идут гораздо активнее, чем в холода. Но здесь многое зависит от мест реализации пива. Если сотрудничество ведется с магазинами, уже знакомыми аудитории, то особых сложностей не возникает и зимой, так как пиво в России пользуется спросом практически всегда.
Необходимость подключения к ЕГАИС. С системой вынуждены работать не только производители пива, но и розничные магазины продаж.

Но если учесть, что в обязательном государственном лицензировании отрасль не нуждается, чего не скажешь об алкогольных напитках более высокой крепости, осложнения от ЕГАИС можно пережить и привыкнуть к ним. Компенсацией выступит отсутствие необходимости получения статуса юридического лица для магазинов, занимающихся продажей слабоалкогольных напитков.

Часто в качестве трудностей отражают необходимость контакта с многочисленными государственными учреждениями, но с таковыми сталкиваются не только российские производители пива, но и любые бизнесмены, решившие работать в пищевой отрасли.

Многочисленные обсуждения вызывает возможность введения запрета использования ПЭТ-тары. По мнению государственных чиновников контакт напитка с тарой может вызвать негативные последствия для здоровья, хотя никаких исследований, подтверждающих данный факт, не проводилось. Если подобная идея о запрете самой доступной тары найдет свою реализацию, производителям пива в России будут поставлены перед необходимостью нести существенные расходы, которые окажут влияние на окончательную стоимость продукта. Пока это только идея, беспокоящая производителей пива в России уже несколько лет. Найдет ли она свое воплощение в России - покажет время.