Нефть Brent
$73.58
+1.29%
На недавно завершившейся в Новом Орлеане ежегодной конференции Института пищевых технологов предложили в условиях возможного продовольственного кризиса обратить внимание на насекомых.
По мнению некоторых ученых, насекомые — это перспективный и экономически оправданный альтернативный источник высококачественных белков.
Тем, кто не настроен воспринимать это всерьез, напомнили, что перенаселение Земли — одна из крупнейших проблем, с которой человечество столкнется в ближайшем будущем. Ежегодно население Земли растет на 70 миллионов человек. Если темпы роста сохранятся, уже к 2050 году общее количество жителей планеты достигнет девяти миллиардов, при этом население Китая удвоится.
Сейчас около 70% всех пахотных земель в мире и 30% от общей площади Земли занято под разведение скота — это на сегодня главный источник белка для человека, пишет 11 июля «Популярная механика».
"Разведение насекомых обойдется человечеству намного дешевле, чем выращивание любого скота, так как для их воспроизводства требуется гораздо меньшее количество кормов, воды и электроэнергии. К тому же оно не требует использования загрязняющих окружающую среду пестицидов и не приводит к накоплению парниковых газов," — утверждает Аарон Дуси, основатель флоридской компании All Things Bugs, которая выпускает порошковые смеси,обогащенные белками, полученными при переработке насекомых.
Флорис Данкель из Университета Монтаны уверяет, что 85% видов насекомых, которые водятся в США, имеют большой потенциал для их использования в качестве перспективного источника пищи.
А ученые из Небрасского университета полагают, что пора преодолеть «ложный культурный барьер», сформировавшийся в западном обществе: "Мы и так уже потеряли много времени, испытывая отвращение только от одной мысли, что какое-то насекомое может попасть к нам в еду. Пора позабыть о старых предрассудках и научить общество положительному восприятию насекомых в качестве пищи. За ними будущее."
