С помощью мультиварки каждая хозяйка сможет легко и быстро приготовить вкусную картошку фри. Причем это может быть не классический рецепт, так как картошку можно тушить вместе с мясом или овощами, а также запекать с сыром. Но, учтите, что приготовления такого блюда требует соблюдения определенных правил.
Пошаговая инструкция
Некоторые модели мультиварки оборудованы специальным приспособлением, которое предназначено для приготовления разных блюд во фритюре. Оно представляет собой металлическую корзину, которая в последствие опускается в кипящее масло. Если ваша модель мультиварки не имеет программы фритюр, то картофель фри можно вполне приготовить и на других программах.
Независимо от выбранного рецепта (мы за основу взяли этот: https://recepty-multivarka.com/zakuski/kartofel-fri-v-multivarke-recept-s-foto), картофель фри лучше готовить в несколько заходов. Причем чем меньше будет картошки в мультиварке, тем румянее и быстрее она приготовится.
Это блюдо можно приготовить 2 способами: классическим – в большом количестве масла или не совсем обычным – практически без масла. В обоих случаях этапы приготовления не будут отличаться.
Прежде всего, нужно правильно нарезать картошку. Ее ломтики должны быть аккуратными и ровными. Добиться такого эффекта можно с помощью специальной решетки, предназначенной для нарезки овощей. Затем картофель нужно выучить, дабы избавиться от лишнего крахмала, а затем подсушить. Для этого воспользуйтесь полотенцем, сушилкой для овощей и салата или специальной салфеткой.
Солить ломтики нужно сухими. При необходимости вы можете придать им пряный вкус. Для этого перед тем как жарить картофель, его нужно посыпать вашими любимыми специями, сыром, зеленью, острым перцем или чесноком. Для жирного варианта приготовления необходимо налить в чашу литр масла, подождать пока оно закипит в режиме жарки или выпечки, а затем добавить картофель и регулярно его помешивать. Лучше, если вы будете готовить блюдо с открытой крышкой.
Масло, которое вы будете использовать для приготовления картошки фри, после охлаждения использовать уже нельзя, так как в нем накапливаются вредные канцерогены.
Диетический вариант приготовления подразумевает использования незначительного количества масла. В чашу добавляют всего две столовые ложки. Лучше выбрать рафинированное масло дезодорированных сортов. Картошка фри готовится в режиме выпечки около 1 часа с закрытой крышкой. Но в процессе приготовления картофель нужно часто перемешивать.
