Мнение о том, что за границами бывшего СССР никто о грузинском вине не слышал – откровенная ложь. Грузия можно составить ощутимую конкуренцию для французского виноделие, и поэтому грузинское вино в магазинах Азии и Европы встречается столь же часто, как и вина других стран. Конечно, подавляющее большинство грузинского вина потребляется внутри стран СНГ, однако, ощутимая доля присутствует и на алкогольном рынке Европы и Азии.
Археологические данные доказывают и показывают, что родиной виноделия, возможно, является именно Грузия, так как на территории современной Грузии найдены огромное количества артефактов, показывающее, насколько сильно было развито виноделие в этом районе еще в трех тысячах лет до рождества Христова. Археологи смогли отыскать большое количество амфор, аксессуаров винодела, инструментов, а также емкостей для брожения и хранения вина. Кроме того, найдено большое количество виноградных лоз, большое количестве семечек и косточек винограда, а также следы древних виноградников. Виноделия успешно пережило большое количество набегов со всех сторон, успешно пережило даже монголо-татарское иго (а, как известно, они уничтожали все на своем пути). Именно поэтому традиции грузинского виноделия столь оригинальны, а само вино – столь уникально.
Центр грузинского виноделия - Кахетия. В этом районе и придумали квери – емкости для брожения вина, которые закопаны в землю. Считается, что именно так, при такой температуре, ферментация идет наиболее эффективно.
Какие же виноградные сорта культивируют для виноделия в Грузии? Сначала нужно определиться, какие вино нужно получить, белое или красное. Мцване и Ркацители – фавориты белого вина. Изредка используются сорта Цицка, Цоликаури.
Что можно купить из грузинского вина? Конечно, легенду - Киндзмараули. Неплохим решением будет и покупка бутылка Саперави. Поищите такие вина, как Хванчкана, Цинандали, Тбилисури – хорошие образцы вин Грузии.
В любом случае, какое бы именно вино вы не купили – вы гарантированно не пожалеете.Не существует человека, который остался бы равнодушным к грузинскому вину, притом это правило касается как опытных дегустаторов, так и новичков в области виноделия. Каждая новая бутылка грузинского вина позволит вам совсем-по новому посмотреть на вино как напиток, позволит еще ближе познакомиться с грузинскими традициями виноделия вне зависимости от того, был ли у вас такой опыт, или нет. Полнотелый вкус грузинского вина не оставит равнодушным ни женщину, ни мужчину.
